Ostras ao Molho de Champanhe
Ingredientes:
12 ostras
2 cebolas médias raladas
3 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco seco
Sal, pimenta do reino preta
2 copos de champanhe ou espumante
1 pacote de natas
100 gs. de lascas de queijo parmesão
Preparação:
Limpar, abrir e reserve os miolos.
Molho: Refogar na manteiga cebola e o alho e juntar o resto dos ingredientes, à exceção do parmesão. Deixar reduzir, colocar em travessa as ostras reservadas anteriormente e incorporar o molho. Por cima salpicar com o parmesão e levar ao forno para gratinar por 10 minutos. Servir com salsinha picada por cima.